La chaîne Umamido étend son « empire du ramen » avec l’ouverture de nouveaux restaurants
Gand, le 29 février 2024 - Umamido, une enseigne connue dans le monde du ramen, continue d’étendre son influence grâce à l’ouverture de nouveaux établissements et au lancement de concepts innovants. Ainsi, la chaîne de restaurants de ramens inaugure aujourd’hui un nouveau restaurant au Korenmarkt à Gand, chef-lieu de la Flandre orientale. Solidement implantée en Belgique et en Suisse, où elle possède déjà 12 établissements, Umamido reste fidèle à sa mission : partager sa passion pour le Japon en proposant de délicieux et authentiques ramens.
Les débuts...
Depuis sa création en 2013, Umamido a connu une croissance sans précédent sous la direction de son fondateur et directeur général Guy Quirynen. Tout a commencé durant un stage à Kyoto, lorsque Guy est entré par hasard dans un magasin de ramens et a été envoûté par les saveurs d’umami qu’il a goûtées. Riche d’une formation suisse en hôtellerie et doté d’un souci du détail qui ne s’acquiert qu’en travaillant dans des restaurants étoilés au Michelin, Guy a importé la recette du ramen japonais dans la capitale européenne où il a ouvert son premier établissement Umamido en 2013. Depuis lors, le principe de Guy est resté inchangé : partager sa passion du Japon en proposant de délicieux ramens, en attachant toujours le plus grand soin et la plus grande attention à la qualité des produits, à la communauté d’Umamido et à la planète.
Prochaine étape : l’ouverture d’un deuxième établissement dans le chef-lieu de la Flandre orientale
Aujourd’hui, Umamido inaugure son deuxième établissement à Gand, au Korenmarkt. Cette ouverture marque une étape importante dans l’expansion continue de la chaîne de restaurants. Mais ce n’est pas tout. Grâce aux autres ouvertures prévues dans le futur, Umamido continuera de renforcer sa présence en Belgique et en Suisse. L’ouverture d’Umamido Brussels Mérode est prévue pour cet été et, en avril, Umamido franchira les frontières nationales pour s’installer à Genève, en Suisse. Umamido envisage également de lancer des franchises en France, cette année.
« Nous sommes extrêmement enthousiastes à l’idée d’élargir notre expérience des ramens grâce à notre deuxième établissement situé dans le cœur animé de Gand, au Korenmarkt. Nous comptons ainsi huit établissements en Belgique et douze à travers toute l’Europe. Il s’agit d’une étape importante dans notre parcours : elle nous permettra de faire découvrir localement notre passion des saveurs et de l’hospitalité à encore plus d’amoureux des ramens et de l’Asie. Et ils ne sont pas au bout de leurs surprises, car un nouvel établissement ouvrira bientôt ses portes à Bruxelles ! » - Guy Quirynen, fondateur et directeur général d’Umamido
Expansion et innovation
En plus d’augmenter le nombre de ses établissements, Umamido continue à se développer et à innover dans d’autres domaines. Notamment avec l’ouverture, en 2016 et en 2022, de deux ateliers qui ont permis d’accroître les possibilités en termes de production et d’assurer une meilleure qualité alimentaire grâce à des technologies de cuisson optimales. Par ailleurs, la dernière ouverture à Gand marque l’introduction d’un concept remanié, Umamido s’écartant de son style maison typique. L’atmosphère minimaliste habituelle créée par des éléments en béton et en bois cède la place à une expérience « énergisante ». L’intérieur du tout nouvel établissement de Gand est transformé, avec une couleur orange vif mettant en valeur des éléments japonais
traditionnels tels que des norens ornés de caractères japonais et un plafond garni de lanternes. Une métamorphose qui permet une véritable immersion dans la culture du ramen, tout en conservant les principes de base d’Umamido. Tous les futurs restaurants Umamido s’imprégneront désormais de cette nouvelle ambiance et de ce nouveau
style
Umamido Korenmarkt (Gand)
Adresse
Sint-Michielshelling 7, 9000 Gand
Heures d'ouverture
du lundi au dimanche: ouvert en continu de 12 h à 22 h
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Walkie Talkie
Axelle Fraeye - axelle@talkie.be
Maureen Richard - maureen@talkie.be