Amuses-bouches festifs

Amuses-bouches festifs

- St Môret -

Il est presque l'heure d'élaborer un menu agréable et savoureux pour les fêtes de fin d'année. Vous n'avez pas toujours besoin de déballer des ingrédients spectaculaires pour proposer un amuse-bouche mémorable à vos invités. Avec des ingrédients simples et même des marrons froids, la blogueuse et styliste Marta Majewska a réalisé 3 entrées fraîches et délicieuses. 

"Cuisiner les restes n'est pas seulement rapide et économique, c'est aussi un défi. Les lundis et mardis, je combine les restes du week-end avec un fromage frais comme le St Môret®. Il n'y  rien de plus amusant que de mettre au défi le Chef qui sommeille en vous, afin d'économiser la nourriture "perdue" - Marta Majewska

***

RECETTES 

1. Carottes rôties et son dip de fanes de carottes et St Môret®

Vous aimez les carottes mais vous ne savez pas comment accommoder celles qui restent au fond de votre réfrigérateur ? Rôties et servies avec un délicieux dip de fromage frais, elle se transformeront en un parfait apéritif. Sain et rapide ! 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

500 g de carottes
3 càs d'huile d'olive
3 càs de miel
15 g de fanes de carottes
150 g de St Môret® nature
1/2 gousse d'ail

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C. Laver les carottes – avec les fanes – sous l’eau froide. Coupez les fanes des carottes. Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé et y déposer les carottes. Arroser les carottes avec l’huile d’olive et le miel. Mélanger. Faire rôtir les carottes au four pendant environ 60 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Mixer ensemble les fanes des carottes, le St Môret® et l’ail dans un mixeur jusqu’à obtenir un dip lisse. Servir les carottes accompagnées du dip.

ASTUCE: Il vous reste d’autres légumes ? Ajoutez-les à rôtir avec les carottes pour un apéritif encore plus gourmand. 

2. Mini tartes salées au St Môret®, épinards et petits pois

INGRÉDIENTS POUR 16 MINI TARTES

1 rouleau de pâte feuilletée
30 g d’épinards frais
1 càs d’huile d’olive
30 g de petits pois cuits
100 g de St Môret® nature
1 œuf

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200°C. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde et faire cuire les épinards
Découper 16 rondelles dans la pâte feuilletée. Déposer une cuillère de St Môret® au centre de chaque cercle.
Déposer les épinards et les petits pois sur chaque rondelle. Badigeonner les extrémités de la pâte avec l'œuf battu. Laisser cuire pendant 15 minutes au four. Et c’est prêt !

Astuces: Terminer avec quelques pousses et servir. Aussi bon chaud que froid ! 
Il vous reste plutôt de la tomate ou de la courgette ? Remplacez petits pois et épinards par ces ingrédients pour une touche méditerranéenne.

3Roulades de St Môret® Apérifrais 

L’art de cuisiner avec des restes ne se limite pas aux restes du frigo. Cueillez quelques herbes aromatiques de votre jardin et combinez-les avec seulement quelques ingrédients. Pour cette roulade apéritive, on n’a besoin que de 4 ingrédients.

INGRÉDIENTS POUR 8 ROULADES 

4 feuilles de brique (d’environ 25 x 35 cm) 
2 barquettes de St Môret® Apérifrais Provençale​
5 càs d’huile d’olive
Herbes fraiches du jardin : thym, origan, sauge, etc. 

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C. 
Dérouler les feuilles de brique et couper les diagonalement en quatre. Prendre 8 des 16 feuilles et les badigeonner d’huile d’olive. Parsemer d’herbes fraiches et déposer les 8 feuilles restantes par-dessus.
Déposer sur le côté le plus court de la pâte 5 bouchées St Môret® Apérifrais Provençale.
Rouler toutes les feuilles du bas vers le haut en rouleaux serrés. Badigeonner les rouleaux d'huile d'olive et les cuire au four pendant 15 minutes et servir! 

Astuce: enrouler un petit reste de poivron entre les feuilles de brique. Également très bon avec du thym, du basilique ou de la ciboulette. 

A propos de Walkie Talkie

Walkie Talkie is a content PR agency that creates both online and offline TalkValue  through an everything-is-media communication approach. We reach out to our extensive network of (niche) publishers, connect the right plugs, and help your company or brand to tune into the right frequency. By distributing a strategic, relevant content experience at the right wavelength we allow our clients to reach, touch and engage generations of influential tastemakers at their core.

Walkie Talkie
Sint-Pietersnieuwstraat 142a B-9000 Gent, Belgium